Hiszpańska kawa ma często bardzo gorzki wręcz przypalony smak, ponieważ większość hiszpańskich ziaren to torrefacto. Oznacza to, że w końcowym etapie prażenia ziaren kawy dodawany jest cukier. Taka metoda była stosowana w czasie wojny domowej, pomaga przechowywać ziarna kawy na dłużej. Tradycja torrefacto pozostała do dziś nadając hiszpańskiej kawie głęboki, ciemny kolor i dość gorzki, przypalony smak. Dlatego, taka właśnie jest kawa na Lanzarote.
Jak zamawiać kawę na Lanzarote ?
Na wyspach kanaryjskich obowiązują inne nazwy i standardy picia kawy. Warto dowiedzieć się o kawach na Lanzarote, zanim, zaliczymy wtopę zamawiając włoskie macchiato, na co kelner zareaguje zmieszaniem.
Jeśli jesteś miłośnikiem kawy i chcesz, zamówić swoją ulubioną filiżankę radości to, warto wiedzieć, co jest w lanzaroteńskim kawowym menu .
- Cafe Solo- to zwyczajnie espresso
- Cafe Doblo – podwójne espresso
- Americano – rozcieńczone gorąca wodą espresso
- Cortado – kawa z odrobiną mleka podawana w wąskiej długiej szklance .
- Cafe con Leche – kawa z mlekiem (pół na pół mleka i kawy) podana w filiżance
- Leche Leche – kawa z mlekiem i z mlekiem skondensowanym podawana w wąskiej wysokiej szklance
- Barranquito -kieliszek kawy, gorącego mleka, mleka skondensowanego, cynamonu, skórki cytryny i Likoru43
- Café Carajillo –mała ilość kawy lub espresso, z brandy (lub rumem) i odrobiną cukru (opcjonalnie), aby ją osłodzić. Podawana w małej szklance.
Kawa na wynos nie jest zbyt popularna, ponieważ w Hiszpanii, a już jak najbardziej na kanarach wszyscy mają na wszystko czas. Dlatego na Lanzarote nie mamy Starbucks i kultury kawy na wynos.
To jest zupełnie fascynujące, że kawiarnie rano są zawsze pełne i jest czas na kawę ze znajomymi o każdej porze dnia. Na pewno jest to kwestia priorytetów, ale ja to tutaj niezmiernie podziwiam.
Gdzie dostanę pyszną kawę na Lanzarote ?
Najlepsze kawiarnie na wyspie:
Matulas
Levain
Jonnie Bakes